Pour 8 coulants : – 150 gr. de chocolat noir à pâtisser – 150 gr. de beurre (dont 30 gr. de beurre demi-sel) – 50 gr. de farine tamisée (pour éviter les grumeaux) – 100 gr. de sucre glace – 2 cuillères à café de vanille en poudre (celle de la marque bio Cook) –…
Mois : juillet 2015
Tarte exotique aux fraises
Je propose une adaptation de la recette de tarte exotique de Mélanie Dupuis (ma prof de stage de pâtisserie) dans son excellent livre, « Le Grand Manuel du Pâtissier » (Éd. Marabout). Voici ce que j’ai réalisé : Mon adaptation consiste en l’ajout de fraises, les dernières de la saison et moins de coco. J’espère que vous…
Pâte sablée
C’est la recette de Mélanie Dupuis dans son super bouquin dont je vous ai déjà parlé : Pour 8 personnes : – 200 gr. de farine – 70 gr. de beurre doux bien froid – 1 gr. de sel – 70 gr. de sucre glace – 1 œuf Mélangez la farine et le sel. Ajoutez…
« Chlada Mechouiya » ou Salade de poivrons grillés et tomates
Pour 4 personnes : – 1 kg de poivrons verts et rouges – 4 tomates grappe – Huile d’olive – Vinaigre de Xérès – Fleur de sel et poivre du moulin Allumez le grill de votre four à 250°C. Rincez soigneusement vos poivrons, essuyez-les puis placez-les dans un plat allant au four. Enfournez sous le…
« Le jeûne qui retranche et la fête qui ajoute »
Aujourd’hui, c’est l’Aïd-El-Fitr, la fête qui célèbre la fin du mois de Ramadan. Il s’agit d’un mois sacré pour les musulmans, durant lequel il leur est interdit de boire, de manger, de fumer et d’avoir des relations intimes du lever au coucher du soleil. C’est un mois durant lequel on essaie de ressentir différemment sa…
Crème Exotique Vegan
Pour environ 60 cl de crème : – 1 petite banane – 1 fruit de la passion – 1/2 mangue – 25 cl de lait ou de purée de coco – 10 cl de jus de pomme bio – Quelques gouttes de citron vert Dans un blender, commencez par mixer la purée de coco 1…
La Rochelle, et ça va mieux !
Petit retour sur un séjour que j’avais envie de faire depuis un moment… Grâce à la tournée des Franglaises, j’ai l’occasion de découvrir de très jolis coins de France, mais il en est un qui m’a littéralement soufflée : La Rochelle ! Comment vous dire : le port, la Tour Saint Nicolas, la Grosse Horloge,…
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