Sans farine et moins sucré, mais pas sans plaisir, avec bel insert aux fruits rouges ! Merci à mon Elle à Table, dont j’ai revu les quantités de sucre ! Le résultat est surprenant, on aurait dit ça, mais en vachement mieux : Pour 6 personnes : Pour le gâteau : 80 gr de cacao…
Catégorie : Les Douceurs
Les Pancakes de Jamie !
De Jamie Oliver, bien entendu ! Je les ai cuisinés pour les membres de ma troupe des Franglaises, lors de notre passage à Montréal en juillet au festival Juste Pour Rire ! Et on a remis le couvert depuis ! J’espère que vous aurez autant de plaisir à les partager que nous en avons eu…
Banana Bread Chocolat & Raisins Secs
Cette recette, il y a longtemps que je voulais la tester. La cuisine vegan est très inspirante et il y a un blog qui a achevé de me donner envie, c’est Jujube en cuisine. On y trouve tout un tas de belles recettes très variées, aussi bien végétales qu’ »omnivore », mais toujours gourmandes et le ton…
Pâte sablée
C’est la recette de Mélanie Dupuis dans son super bouquin dont je vous ai déjà parlé : Pour 8 personnes : – 200 gr. de farine – 70 gr. de beurre doux bien froid – 1 gr. de sel – 70 gr. de sucre glace – 1 œuf Mélangez la farine et le sel. Ajoutez…
Mon eau de fruits ou « detox water »
Pour un verre de 33 cl : – 30 cl d’eau minérale ou filtrée – 1 abricot coupé en quartiers – 1 demi kiwi coupé en rondelles – 100 gr. d’ananas frais coupé en cubes – 1 belle cuillères à soupe de fruits rouges décongelés (merci Picard !) – Quelques belles feuilles de menthe rincées…
Biscuit roulé façon cheesecake au citron
Pour une bûche de 6/8 personnes : Biscuit Joconde : – 100 gr. de poudre d’amandes – 100 gr. de sucre glace – 150 gr. d’œufs (env. 3 œufs) – 15 gr. de farine tamisée Pour la meringue française : – 100 gr. de blancs d’œufs à température ambiante – 15 gr. de sucre en…
Biscuit Joconde
Il s’agit de la recette de Mélanie Dupuis, chef avec qui j’ai eu la chance de faire un stage de pâtisserie il y a presque un an et dont je vous ai relaté la folle journée dans un article précédent. Cette recette est tirée de son très beau et très ludique « Grand Manuel du Pâtissier »…
Un mœlleux chocolat-dragées
Je me suis inspirée du numéro hors-série du magazine Saveurs spécial desserts 2014, avec ce que j’avais dans mes placards, et vous savez quoi ? Ça fonctionne GRAAAVE !!! Pour 12 petits mœlleux ou un grand mœlleux : 150 gr. de cacao en poudre sans sucre 6 œufs 150 gr. de sucre 1 à 2 gousses…
Le Chococo Cake
Toujours dans ma veine « Comfort Food », vous savez cette cuisine qui fait du bien, parce qu’il y a toutes ces bonnes choses qui réconfortent quand le temps est gris et frisquet, j’ai choisi de vous proposer un gâteau du goûter de base anglaise que j’ai trouvée dans l’excellent et So British Bake Me A Cake :…
Mes Cookies Sablés Choco-Pralin
Je me suis inspirée de la recette de Florence Edelman dans son livre Pâtisserie Maison : Les 200 recettes incontournables, paru en 2009 chez « Les Blocs Marabout ». Pour 25-30 cookies 420 gr de farine 165 gr de beurre demi-sel en pommade 70 gr de sucre en poudre 140 gr de vergeoise blonde 2 œufs 1 petite…
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