Le goûter de Gusto

C’est compliqué de trouver dans le commerce du goûter pour ses enfants … Trop d’additifs, trop de sucres ajoutés, de graisses plus ou moins trans … Bref ! Le casse-tête des étiquettes. Même en biologique ! Alors, forcément, même si la flemme et le manque de sommeil se font sentir, je me suis retroussé les…

Ma soupe toute orange

Parce qu’il nous faut des vitamines en ces temps de grands frimas ! Tous les bienfaits d’ épices chaudes et corsées, alliés à la douceur du potiron et de la carotte feront de cette soupe un plat aussi réconfortant que bénéfique. Pour environ 2 litres de soupe : 1 belle tranche de potiron 1 bel…

Potée de verdure

Un accompagnement ou un plat unique très réconfortant et de saison avec son lot de légumes : chou frisé, navet, pomme de terre, oignon et la garniture aromatique qui va bien… Pour 4 personnes : 1/2 chou frisé ou les feuilles vert clair d’un petit chou frisé (je garde les grandes feuilles vert foncé pour…

Courge spaghetti Selvatica

Le panier de l’AMAP recelle toujours des trésors aussi ludiques que délicieux. Aujourd’hui, c’est la courge spaghetti qui, comme son nom l’indique, va nous surprendre autant que nous régaler… À table ! 1 courge spaghetti 300 gr de champignons de Paris 100 gr de Gorgonzola bien crémeux 1 bel oignon taillé en lamelles 1 gousse…

Clafoutis aux abricots

Cette recette est d’une simplicité biblique ! J’ai eu le plaisir de la partager via le site Kitchen Connection qui me fait l’amitié de m’intégrer en tant qu’animatrice française de master class de cuisine, après les Madeleines Franglaises et là, je me suis dit qu’il fallait la partager avec vous, en ce bel été. On…

Ma quiche aux légumes d’hiver

Pour plus de réconfort en ces temps de froidure… Si vous optez une abaisse de pâte brisée du commerce, deux marques selon moi ont une composition satisfaisante, après maintes recherches :  « Marie, 100% d’ingrédients naturels » et surtout pas celle estampillée « tout simplement », qui est trompeuse, car elle contient notamment, de l’huile de palme. La seconde…

Tarte aux poires caramélisées au romarin

Une belle et bonne tarte automnale, bien réconfortante et gourmande avec ses fruits caramélisés et rafraîchie par le romarin… Pour 6 personnes : 1 abaisse de pâte sablée maison ou Picard (car sans conservateur ni alcool ni E…) 3 belles poires comice coupées en cubes 2 belles cuillères à soupe de sucre vergeoise 60 gr de beurre…

Potimarron rôti aux noisettes et amandes

Parce qu’on a besoin de se réchauffer pendant que les feuilles tombent après avoir flamboyé aux branches des arbres… L’été nous donne rendez-vous l’année suivante et l’automne prend la relève en nous offrant des légumes chaleureux, généreux et goûteux dont : les courges ! L’an dernier, j’avais découvert la courge shiatsu et son incroyable goût…

Gâteau moelleux choco-figues

Voici une variante de mon précédent gâteau, inspiré de mon Elle à Table, dont j’ai revu les quantités de sucre et l’accompagnement aux fruits ! On a toujours ce goût-là de l’enfance : TROP BIEN ! Pour 6 à 8 personnes : Pour le gâteau : 80 gr de cacao non sucré (en bio et équitable,…

Mon Ketchup

C’est la journée internationale du #Hamburger ! Et ouais ! En plus, la météo s’y prête… Comment ça, je suis de mauvaise foi ?! Alors, on commence par la sauce indissociable de ce sandwich réellement universel et goûteux, si on y met les bons produits : le ketchup ! En voici ma version. Express et…